ABD’nin Pensilvanya Eyalet Üniversitesi araştırmacılarına nazaran, brokolinin “süper gıda” olduğu kanıtlandı.
Bilim insanları, içerdiği vitamin ve mineraller sebebiyle birçok yararı bilinen brokolinin, ince bağırsağı koruduğunu tespit etti.
Fareler üzerinde yapılan araştırmalarda, günlük diyetinin yüzde 15’i brokoliden oluşan deneklerin bağırsak hücreleri mercek altına alındı.
Brokolinin ince bağırsak hücrelerindeki “aril hidrokarbon reseptörlerine” bağlanarak bu hücreleri güçlendirdiği tespit edildi. Bu durumun, birçok bağırsak hastalığına karşı müdafaa sağladığı belirtiliyor.
Turpgillerde yer alan birtakım unsurların, DNA hasarından hücreleri koruyabildikleri, virüs, bakteri ve iltihapa karşıda gözetici özellik taşıdığı biliniyor.
Araştırmacılara nazaran başta brokoli olmak üzere karnabahar, brüksel lahanası, roka, turp ve şalgam üzere sebzeler sağlıklı bir diyetin olmazsa olmazları ortasında yer alıyor.
